Kelle Paça Çorbası Kellepaça çorbası bilindiği üzere kelle ve paça çorbalarının ayrı olarak değil de tek kazan içerisinde pişmesiyle meydana gelen çorbanın adıdır. Kelle çorbası koyunun kafatası ve yanak etlerinin ağır olarak bir kazan içerisinde pişmesiyle meydana gelir.
Devamı..Mercimek çorbası, ana malzemesi kırmızı, sarı veya yeşil mercimekten oluşan; un, tuz, tereyağı, et suyu, soğan, kırmızı veya karabiber ile hazırlanan çorba. Türkiye'de mercimek çorbası yapmak için soğanın yanı sıra patates, havuç ve kereviz de kullanılır.
Devamı..Beyin çok lezzetli, besin değeri çok yüksek olan besinlerdendir, Koyun Kuzu küçük baş hayvanların beyinlerindeki ince zar çıkartılarak tuzlu suda iki saat kadar bekletilir haşlanara kavrulur porsyonlar halinde servis edilir.
Devamı..Kelle Paça Çorbasi Kelle paça özellikle küçükbas hayvanlarin bas ve ayak kisimlarinin bir takim islemlerden geçmesiyle elde edilen çorbadir; diger bir ifadeyle paça çorbasi olarak adlandirilir.